المكسرات وفوادئها للجسم

**ابومعجب** السبت مارس 20, 2010 4:29 am

الجميع يعرف المكسرات ويأكلها ويتلذذ بمذاقها
وهي غالبا تؤكل للتسلية فهل فكرنا في فوائدها عامة؟؟

البندق :غنى
بالفيتامينات ( أ ، ب ) ويوصف البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب
المسالك البولية.

اللوز : يوصى به للحاملات والمرضعات
والرياضيين ومرضى الأعصاب والمصابين بالوهن الجسماني ومرضى السكر ، يفيد
اللوز في تقوية الدماغ والنخاع الشوكي والجهاز العصبي والنظر ويكافح الأرق.

عين الجمل ( الجوز ): يقلل من خطر الإصابة
بأمراض القلب ويقوى الجهاز الهضمي.

الكاجو (الكاشو) : تناوله لا
يسبب السمنة ويساعد على امتصاص الدهون.

الفستق : يقلل من خطر الإصابة بأمراض
القلب وحماية الخلايا من التلف ويشد العصب.

الزبيب : يقوي المعدة والكبد
والطحال ويلين البطن ويشد القلب ويشد العصب ويطيب النفس

يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين أنواع الدهون ، فيعتقدون أن الدهون
والزيوت خطيرة بشكل عام ، ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي
على الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحادية ، ويأتي في مقدمة الأغذية
"المكسرات" ، ورغم أنها تحتوي على نسبة من الدهون ، إلا أنها تحتوي على
دهون مفيدة حيث أنها تحمي القلب وهذا ما تشير إليه الأبحاث العلمية ، حيث
أظهرت نتائج أحد البحوث أن للمكسرات دورا في الحد من أخطار أمراض القلب ،
حيث خفضت معدل الإصابة بأكثر من النصف ، ويرجع الباحثون في الدراسة أن
السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) ، كما
أن إضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (LDL) وبدوره خفض
معدل الكولسترول بشكل عام.

وعموماً فإن للمكسرات العديد من الفوائد ،
حيث أنها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل
إلى أكثر من 3% كما في الكاجو (الكاشو) والبندق ، ولذلك فإن لها تأثيرا
جيدا على الصحة ، لأن الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل
مثل علاج القولون ، وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية.

كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل
فيتامين هـ ، ولذلك فإنها تلعب دوراً أساسياً في الحد من أمراض تصلب
الشرايين ، وأمراض القلب . كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد
من الشعور بالجوع ، وكما هو معروف فإن الأطباء ينصحون بعدم ترك المعدة
فارغة بشكل مستمر ، لأن ذلك سوف يؤثر على سلامتها من القرحة وتأثير العصارة
المعدية عليها ، لذلك فإنهم ينصحون بتناول كمية مناسبة من المكسرات بحدود
قبضة اليد (مقدار 50 جرام) يومياً لما له من تأثير جيد على الصحة ، وهذه
الكمية من المكسرات سوف يكون لها تأثير على الحد من الجوع ، وهذا التأثير
المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون أحد الأسباب المؤثرة على إنقاص
الوزن ، ولكن يجب أن تكون المكسرات بكميات مناسبة دون إسراف ، لأن الإسراف
قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.